LCHF metoden |
”Ner i vikt med fett, ägg och bacon” |



SÄLJS AV www.adlibris.com
LCHF står för ”Low Carb High Fat”. Det är en diet för att må bättre och gå ner i vikt genom att i princip helt undvika kolhydrater. Den kallas ibland VLCHF, ”fettdieten”, ”Annika Dahlqvists metod”, ”noll GI” eller ”Njutmetoden”, och anses vara den mest renodlade av alla low carb-dieter. Här kan du hitta frågor och svar om LCHF metoden.
Frågor och svar om LCHF metoden
Grundtanken är att socker och spannmål är relativt nytt för människan, jordbruket kom ju för bara 9000 år sedan. Våra kroppar har därför inte hunnit anpassa sig till den nya kosten, och när vi äter kolhydrater reagerar kroppen på detta genom att gå upp i vikt. Dessa grundtankar delar man med de andra lågkolhydrat-dieterna. Genom att undvika socker och spannmål får man kroppen att må bättre och även får lägre risk för välfärdssjukdomar såsom fetma, diabetes och hjärt- och kärlproblem.
LCHF metoden bygger på fyra principer:
1) Minska kroppens fettlagring genom att undvika högt insulin
När du äter kolhydrater med högt GI värde(till exempel socker eller vitt bröd) reagerar kroppen genom att släppa ut insulin i blodet. Insulinet hjälper kolhydraterna att omvandlas till energi i cellerna. Men samtidigt signalerar insulinet till kroppen att lagra fett, vilket man ju vill undvika.
I LCHF metoden tar man bort i princip alla kolhydrater från kosten. Då minskar insulinkicken, och därför lagras inte lika mycket fett.
2) Minska matsuget genom att undvika blodsockerdippar
Den höga insulinnivå som kolhydraterna ger upphov till leder till att blodsockret dalar snabbt en stund efter att du ätit. Efter 2-3 timmar ligger blodsockret jättelågt och du blir trött, småhungrig och sötsugen.
När du undviker kolhydrater stiger blodsockret inte så högt, dalar långsamt och blir aldrig riktigt lågt. Du håller dig mätt längre och äter därför mindre. Enligt denna princip fungar även olika GI-metoder.
3) Undvika svält
”Svält” är ett tillstånd som kroppen hamnar i när du äter för få kalorier. Det är en försvarsmekanism som kroppen har för att klara sig i extrema situationer när det saknas mat. Förutom att du känner extrem hunger så drar kroppen ner på ämnesomsättningen för att spara energi. Det innebär att kroppen bränner färre kalorier än vanligt. När man sen äter en normal måltid eller återgår till normalt ätande lagrar kroppen så mycket energi det går, för att ha några kilos fettbuffert för säkerhets skull ifall det skulle bli svält igen. Väldigt praktiskt när det råder hungersnöd, men väldigt dumt om du vill gå ner i vikt…
Genom att äta så mycket fett som LCHF metoden förespråkar ger du kroppen signaler om att det finns ett överflöd med mat. Kroppen går på högvarv och bränner all energi den kan – perfekt när du vill gå ner i vikt!
4) Ketos
Normalt använder kroppen kolhydrater (glukos) som bränsle, eftersom det är effektivast. När man äter få kolhydrater räcker de inte till som bränsle, utan kroppen går över till att använda fett som bränsle istället (ketoner). Det tillståndet kallas ketos.
Att bränna fett är inte lika effektivt som att bränna kolhydrater, därför gör man av med fler kalorier när man är i ketos och viktnedgången får extra fart.
De dieter där man eftersträvar ketos kallas ketogena dieter. Atkins, LCHF metoden samt i första fasen av GI-viktkoll är sådana, där man använder ketos för att få en snabb viktminskning och samtidigt bryta sockerberoendet.
För att hamna i ketos ska man äta färre än 20 g kolhydrater per dag.
Under de första två veckorna man är i ketos kan man få biverkningarna att känna sig borta i huvudet, småsvag eller lukta svagt av aceton. Det är för att kroppen inte hunnit vänja sig vid ketosen än och det går över.
Med LCHF metoden håller du kroppens förbränning hög genom att äta mycket fett, så kroppen inte anar svält. När du tagit bort kolhydraterna får du ett stabilt blodsocker och håller dig mätt länge. Äter du tillräckligt lite kolhydrater hamnar kroppen i ”ketos”, vilket innebär att kroppen använder fett istället för socker som bränsle och viktnedgången får en extra skjuts.
När du slutar äta kolhydrater och hamnar i ketos kan du under den första veckans omställning ha sockersug och vara lite tung i huvudet, men det går över. En del trappar helst ner gradvis, men det som oftast rekommenderas är att göra det snabbt, kickstarta med sträng LCHF-kost och börja sitt nya liv. Oftast rasar man i vikt i början vilket hjälper motivationen. Efter några dagar går sockersuget över och är sedan borta för alltid, medan viktnedgången fortsätter.
Längst ner på sidan har du en tabell över vad du får och inte får äta när du går på LCHF metoden.
- LCHF metoden är mer av en livsstil än en diet. Därför ska den ge långvarig viktminskning för resten av livet, om metoden passar och man trivs med den.
- Man får äta god mat, vilket gör det lättare att hålla dieten. (visst är ost och gräddsåser godare än riskakor?)
- Man späker sig inte utan får äta sig mätt.
- När socker-avgiftningen väl är över slipper man sötsug och är inte ens sugen på den förbjudna maten.
- Det har bevisats att metoden fungerar – nya undersökningar har visat att lågkolhydrat-dieter leder till en snabbare och mer varaktig viktnedgång.
- När man väl vet vilka livsmedel som innehåller kolhydrater och ska undvikas är metoden enkel att följa.
- Det kan kännas konstigt i början att vräka i sig fett för att gå ner i vikt, eftersom det går emot de traditionella rekommendationerna.
- Den största nackdelen är att om du väljer lågkolhydratkost måste du ge upp vissa rätter för alltid, som pasta och risotto.
- Vissa forskare hävdar fortfarande att lågkolhydrat-metoder kan leda till ökad risk för hjärtsjukdom och högt kolesterol eftersom man äter mycket fett. Det har dock inte kunnat bevisas och andra forskare hävdar motsatsen.
- I början då kroppen är ovan vid ketos kan man uppleva sockerabstinens och vara lite borta i huvudet. Samtidigt kan andedräkten lukta lätt av ammoniak.
- Det är inte alldeles enkelt att gå ut på restaurang, café eller vara bortbjuden. Oftast finns det något man kan äta men ibland måste man grunda med lite mat hemma innan.
- Eftersom metoden inte är alldeles enkel i början och du måste göra rätt för att det ska fungera behöver du vara påläst och veta var kolhydratfällorna är. Investera i en bok.
2. Du kan gå med i en viktklubb på nätet, som exempelvis till exempel Matdagboken.se, som har en sektion just för dig som följer LCHF metoden. Den första fasen i viktklubben GI-viktkoll kallas ”Turbo-GI”, men är egentligen en variant av LCHF metoden.
3. Tänk på att när du går på diet och tar bort något från din kost ökar risken för bristsjukdomar. Komplettera därför med en effektiv multivitamintablett.
Det finns däremot inga längre studier, i storleksordningen 30 år eller mer, på de långsiktiga konsekvenserna av att ligga i ketos. Det finns inte heller studier på ketos under graviditet.
Under de första veckorna man är i ketos är kroppen ovan vid det och därför kan man känna sig svag och ha svårt att träna. Men kroppen vänjer sig.
- – Kött, kyckling, fisk, skaldjur. Skär inte bort synligt fett.
- – Mjölkprodukter. Feta, ej magra eller smaksatta. (Mjölk, fil, yoghurt, grekisk yoghurt, ost, fetaost, keso, créme fraiche, vispgrädde, smör, bregott, majonnäs)
- – Grönsaker som växer ovan jord (de under jord innehåller en del kolhydrater)
- – Vinägerdressing, majonnäsdressing, feta såser
- – Linfrön, avocado, oliver, olivolja, rapsolja
- – Ägg i massor
- Förenklad nybörjarregel: Om det på innehållsförteckningen står mindre än 5 g kolhydrater/100 g får man äta fritt av det.
- – Potatis, ris, majs
- – Spannmålsbaserade produkter som pasta, bröd, kex, flingor, gröt, välling, pannkakor
- – Korvar och andra charkuteriprodukter med många E-nummer och lite kött (se på innehållsförteckningen. Om det dock står mindre än 5% kolhydrater så är det ok)
- – Godis, kaffebröd, tårta, söta drycker, läsk
- – Allt socker och sockrat, undvik även sötningsmedel (förutom Sukrin)
- – Margariner
- – Öl
- – Omega-6 rika oljor som majsolja, solrosolja, sojaolja, jordnötsolja
- Får äta lite av
- – Bönor, linser, någon enstaka frukt
- – Nötter, mandel, solrosfrön
- – Någon bit riktigt mörk choklad (mer än 70%)
- – Alkohol, helst i form av torra viner, whiskey, konjak
- Är mycket överviktig
- Tror på low-carb tänket
- Beredd att ändra livsstil
Toppenbra!
Är en ganska vältränad person som tidigare dock inte blivit av med de där retliga 4 extra kilona kring magen (vilket kommer som ett brev på posten efter 45). Har nu provat LCHF i en månad och är redan imponerad. Börjar redan bli ”deffad” som man var i ”unga” dagar. Otrligt hur snabbt effekten visade sig. Jag undrar då hur en ”fet” person reagerar på detta!
Jag tappade de 7 kilon jag ville tappa i ca 3 månader, LCHF kombinerad med crosstrainer. Mådde otroligt bra, precis som alla andra här säger, gasig mage var borta, var piggare, PMS-besvären försvann, huden var bättre (haft akne till och från). Men på sommaren fick jag återfall och hamnade i vanliga kolhydratsberoendet och gick upp 2 kg i 2 månader. Har nu börjat med LCHF igen mest för att må bättre. För mig tog det två veckor innan det började synas på vågen, sedan gick jag ner ca 2 kg/månad.
Jag har provat strikt lchf nu i en månad o inte gått ned ett gram och inte heller cm runt midjan. Känns väldigt märkligt att läsa allas lovsånger. Någon som känner igen sig?
Behövde egentligen inte gå ned i vikt, utan hade som projektarbete att prova olika dieter – först ut var LCHF. Kan säga som så att den var väldigt effektiv då jag gick ned 5.5 kg och förlorade 23.5 cm (fördelat över midja, höft, rumpa och lår).
Jag började med LCHF i vintras då jag ville gå ner ett par kilon inför student m.m. i år. Jag har haft diabetes sedan jag var 8, så har haft det i 11 år nu. Under tiden jag gick på LCHF kunde jag halvera min dagliga insulindos (insulin kan bidra till viktuppgång), så det kändes helt underbart! Jag gick även ner 11 kg på ca 3 månader, även att jag fuskade lite då och då med godis och glass.
Jag slutade dock med LCHF i somras och det var något av det sämsta jag kunde göra, har gått upp 9 kg av de 11 jag tappade.. Mår inte alls lika bra längre som jag gjorde innan. Så till er som hållt på med LCHF ett tag och mår bra av det och får bra resultat: sluta inte!
Jag ska börja igen, är dock ganska dyr diet. Nästan lite för dyr för en fattig student, vilket är synd.
Fungerar utmärkt för mej också fast inte så mycket i kg räknat men ett mycket bättre liv utan magsmärtor, huvudvärk, ryggvärk, ledvärk… bara och fortsätta!
Fungerar utmärkt för mig. Gått ner 10 kg på 4 månader.
Skulle vilja höra om någon upplever samma problem som jag angående LCHF. Då jag från början vägde ganska mycket kände jag mig manad att hålla en strikt kolhydratvariant för att kunna gå ner i vikt någorlunda snabbt. Åt det första halvåret bara cirka 10-15 gr kolhydrater/dag. Allt var bra förutom att min mage protesterade våldsamt. Jag hade diareer och orolig mage flera ggr/vecka. Fick sitta på toa ibland upp till en timma/gång för att känna mig säker. Detta fungerar ju inte om man ska kunna sköta sitt jobb och leva normalt. Trodde detta skulle lugna ner sig men bara delvis. Efter ett år ungefär tröttnade jag och började lägga in mer kolhydrater. Detta blev tydligen också fel för vikten började öka igen. Har någon annan upplevt något liknande. Vad jag kan läsa säger så många att magen blivit så bra?
Jag tycker också det är underligt att trots jag gått ner mer än 20 kg under ett år så har mitt midjemått inte minskat med många centimeter och klädstorlekar varierat väldigt lite. Trots detta säger mina vänner att det syns ganska väl att jag gått ner i vikt. Står nu i en svår situation att välja – vill ju att magen ska fungera för metoden funkar ju annars bra.
Har läst mycket om denna diet, både böckerna skrivna av Sten Sture Skaldeman (GI-Nollmetoden). Även andra böcker om LCHF med både tips, råd ,recept och tankesättet. Har använt mig av Sten Stures metod och böcker mest. De var jättebra och givande på alla sätt. Har använt hans metod i över ett år nu och lyckats gå ner cirka 25 kilo i vikt. Då jag var stor från början har jag en del kvar att ta men jag tror att det skall fungera. Det enda jag har haft problem med är lite orolig mage under tiden(ibland diarré och ibland hård mage). Tror det blir bättre med tiden då man kan lägga in lite mer kolhydrater i kosten. Kan rekomendera GI-Noll och LCHF-metoden
Denna dieten kommer jag aldrig kunna testa då jag är allergisk mot mjölkprotein så jag går på en vegdiet och det har funkat kanon för mig men kul för andra somm har gått ner =)Fast man är begränsad då jag inte kan äta pasta heller =/
JÄTTEGRATTIS vill jag säga till er =)
Min svullna mage är ett minne blott :) Blodsockret är jämnt, maten utsökt, humöret på topp, stor mättnad… Enda nackdelen är utslag på bröst och ryggrad vilket tydligen även drabbat andra. Hurra för LCHFkost.
Jag har följt LCHF-metoden nu i 3 månader och stormtrivs verkligen med den.
Jag märkte hur bra jag mått när jag hade en ”fuskvecka” under jul/nyår. Det vart en AHA-upplevelse.
Med LCHF-kosten så mår jag bättre, sover bättre, är piggare, har mindre ont i min kropp, går ned i vikt, slipper sötsuget, slipper paltkomat man får efter en måltid med mer kolhydrater, tycker det är roligare att laga mat m.m m.m.
Ja jag hittar inte många nackdelar med denna kost. Har även gjort hälsotest för att se vad alla värden ligger på och ska göra om det om något halvår för att se om de ändrats. Första testet gjordes efter 1 ½ månad i kosten och då var mina värden precis som de skulle vara. Nu vet jag förstås inte hur snabbt kolesterol och annat ändras.
Jag kan rekommendera alla som vill må bra och slippa allt detta sötsug att äta enligt LCHF för det fungerar verkligen!
-25 kg på 11 månader med LCHF, innan dess -25 kg med GI.
Trivs mycket bra med LCHF och kommer att fortsätta utan kolhydrater resten av livet om jag kan välja.
Hej har ätit i 6 dagar och mår kanon bra detta passar mej har gått ner 4 kilo tänker apsolut fortsätta
Hej har ätiti i 7 dagar och mår så bra ingen gasmage och minskat 2.2 kg
gillar detta
Ätit efter LCHF i 3 månader och är mycket nöjd! Massa god mat får ätas och man går ner i vikt på köpet. Tappat 12KG på dessa tre månader och mår prima!!!
Har testat sedan feb.2010 med gott resultat både i cm,kg och blodtest-värden är nu alla i balans. Rekommenderar denna diet!
Oj, vilken god mat man får äta och ändå går du ner vikt!!
Tappat 52kg…. vad mer behöver sägas?
Detta är en enkel och god livsstilsförändring! :)
Ypperligt, men det är fel att kalla det en metod för att nå ett mål.
Hellre ett sätt att leva och slippa en massa bekymmer.
Jag har bantat med många olika metoder – ”Helsingörpiller”, Viktväktarna, olika pulver/soppor etc men det är inte förrän nu med lchf som det verkligen fungerar.
Jag har hittills gått ner 21 kg och samtidigt blivit av med ständigt återkommande migrän, mina diarréer, trötthet etc. Mår toppen och är piggare än någonsin.
Har testat olika metoder tidigare, men tycker inte om att svälta och inte orka träna.
Med LCHF har jag hittat en metod som funkar, jag får äta massa god mat, orkar träna och går ned i vikt i en sund takt. -10 kg på ett år och -12 cm på magen.
Detta är min livsstil nu och för alltid!
Efter ca 1 år med LCHF -20 kg och jag mår bättre än på många år i magen.
Har ätit enligt LCHF/GI-Noll! i ca tre månader. Har gått ner 11 kg och har aldrig mått bättre!! Humöret är jämt och jag är så otroligt mycket piggare. Men den stora tillfredställelsen är att ÄNTLIGEN känna sig mätt på den mat man äter. Mättnaden sitter kvar i timtal. Har lärt mig att känna igen mina hungerskänslor och äter bara när jag är hungrig – småäter aldrig längre!
Jag är en nybörjare på metoden, men för mig passar den perfekt. Äter gott och blir mätt har inte längre irriterad och hungrig. Har minskat 7 cm i midjan sen 24 mars och minskat ca 6-7 kg. Har börjat skriva en blogg där ja skriver lite om dieten och vad jag äter: http://tesscarpediem.blogspot.com/
Har även haft problem med magen i flera år, svullen och smärtor, varit på akuten ett flertal tillfällen. Nu har jag inte märkt av någonting, mår bättre och känner mig piggare och nöjd med livet.
Prövat allt innan för att hålla vikten, men har aldrig lykats. Fick diagnosen vete- och glutenöverkänslig. Sökte efter mat som inte innehöll vete och gluten då kom jag i kontakt med LCHF.
Jag äter lchf för att jag mår så himla mycket bättre. Slipper: gasig i magen, eftermiddagstrött, jämnare i humöret, piggare, friskare, lugn i magen och tarmarna och väldigt tacksam över att fått den här kunskapen och insikten om vad som är rätt för min kropp. Rek. Vegomyten en mycket bra bok.
En viktminskningsmetod som passar mej.Fettet gör att man håller sig mätt, och det låga kolhydratintaget tar bort sötsuget.Fuskar man någon gång och äter kolhydratrik kost blir man snart hungrig igen.
Toppen! Rekommenderas varmt!Äntligen en viktminskningsmetod som fungerar!
Jag har jojo-bantat genom åren och började med lchf som ett sista hopp.
Har nu gått ner från 110 kg till 87 kg och fortsätter att äta gott ner i vikt.
Förrutom vikten så har jag fått ett antal andra hälsovinster: Min begynnande diabetes 2 är helt borta, migränen som återkom flera gånger i månaden är puts väck och jag är pigg som en mört och har ork till tusen. Tidigare kom jag hem från arbetet och somnade i fåtöljen varje dag.
Vi som har upptäckt lchf och fått en massa positiva resultat på olika sätt måste börja prata om att lchf inte är en metod!
Det här är artegen mat som vi är ämnade att äta!
För visst är det konstigt att mat vi har ätit under bara några decennier och som gjort oss både sjuka och feta, är det som är normen idag för hur man ”ska” äta och att det naturliga sättet för oss då istället har blivit en metod!
Tallriksmodellen borde kallas en metod! En metod för att bli sjuk och fet av!
Jag är själv en ”smalis” som äter lchf för att jag mår så himla mycket bättre. Slipper känna mig; ”gravid” på eftermiddagarna, gasig i magen, eftermiddagstrött, orolig för att bli sjuk mm. utan är istället mätt, jämnare i humöret, piggare, friskare, lugn i magen och tarmarna och förstås tacksam över att fått den här kunskapen och insikten om vad som är rätt för min kropp.
Jag mår mycket bättre när jag drar ner på kolhydratintaget. Sockersuget försvinner och extrakilona likaså.
En toppenmetod som jag prövat i öveer 3 år. Gått ner massor av kilo och mår framför allt mycket bättre helt allmänt. Somnar inte längre framför TVn eller i bilen
Nådde min målvikt – 8 kg på 4 månader genom att slopa potatis, sötsaker och pasta och håller den efter 1,5 år på LCHF. Frukt (giftpumlor) har jag aldrig gillat och ”mättatfettmyten” gick jag aldrig på!
På 5 månader på LCHF- kost minskade jag från 85 till 68 kg vilket var en sidovinst i det hela de STORA vinsterna var att jag helt blivit av med min migrän som jag haft sedan 13 års ålder. mitt socker beroende är borta. Mycket piggare och mycket mera energi kom oxå på köpet. Och mina ständiga problem med min mage med återkommande smärtor och diareer är som bortblåsta. Det var inte svårt att då förstå att denna kost var det rätta kosten för att jag och min kropp skall må bra.
Nu har jag ätit denna kost i över 1,5 år och har INGA som helst planer på att gå tillbaka till mina gamla ovanor.