Minus tre kilo hittills! Brudklänningen lockar i garderoben, snart kanske jag till och med vågar prova den… Jag var så duktig under jobb-vardagarna, att cykla i nedförsbacke har ju aldrig varit svårt! Men nu när det är semestrar är det såklart mer komplicerat… Jag är inte så oroad, sommaren är njutningarnas och de kära återseendernas årstid och semestrar är snart över – det är vardagen som räknas.
Om någon undrar vad jag ätit de senaste månaderna, som har fungerat så bra för mig och hållit kolhydratdemonerna borta, kommer här listan. Hoppas den kan inspirera någon…
Frukost – 2 lowcarbmackor med ost. (240 kcal, 6 g kolhydrater)
Lunch – kycklingbröst med sallad och dressingsås, eller liknande, eller fetaostsallad. (Cirka 500 kcal, 15 g kolhydrater)
Mellis – ett kokt ägg eller en lowcarbmacka med ost, eller 1,5 dl turkisk youghurt med GI-musli. (ca 100 kcal och några få kolhydrater)
Under dagen: 3 Kaffe med mjölkdutt (ca 100 kcal och 10 g kolhydrater)
Middag – det här är det svåra. Jag brukar fram tills nu på dagen ligga på 1000 – 1200 kcal och 30-50 g kolhydrater. Till middag äter jag det barnen äter minus kolhydraterna, mängden varierar. Ibland blir det lättmiddag med barnen och sedan grillat kött och grillade grönsaker plus bearnaise med min älskling efter barnen har lagt sig, med något glas rödvin som extra piff. Jag måste ju få njuta också!
Sent på kvällen blir jag ibland hungrig. Då kämpar demonerna i mina öron – ska jag lägga mig hungrig, eller äta lite turkisk yoghurt med GI-müsli? Ibland blir det det ena, ibland det andra. Faran med att lägga sig alltför hungrig är utifallatt mina älskade energetiska barn vaknar och skriker och håller mig uppe halva natten – mitt tålamod är stubinkort när jag är hungrig… men kan man lägga sig omätt är det såklart bättre, lite hunger är inga problem och morgonstund har mättande kaffe i mund.
Om man nu är en sådandär räkna-nörd som jag är, brukar jag landa på ungefär 1900 kcal och 60 g kolhydrater varje dag. Det känns helt rätt eftersom jag ändå förbränner 2400-2600 kcal per dag beroende på träning. Nu tror ni kanske jag fokuserar för mycket på kilokalorierna – men kolhydraterna är ett sätt att förbli ohungrig, stå sig länge och därför hålla nere kalorierna! Man kan inte svulla i sig vilka ostbrickor som helst bara för att de är lowcarb och ändå tro det är nyttigt… En lagom kombination av de båda funkar bäst för mig.
Detta ger alltså matematiskt att jag skulle gå ner i vikt cirka ett halvt kilo i veckan, vilket stämmer rätt bra överens med verkligheten. Yay, det funkar! En lagom långsam viktminskning, en kost man lätt kan leva med men ändå inte späka sig.
Det är klart man vill unna sig extra under semestrarna och afterworker, det är helt okej, men så länge man syndar lagom och håller sig till det nyttigare inom njutningens ramar har jag inte haft några problem att gå tillbaka till nyttig mat morgonen efter. Det är efter allt för mycket synd som de små kolhydratdemonerna kommer smygande… och då ska de bäst fördrivas med asketism, inte med extra näring!
Nu har tydligen expressen lanserat en i-pad app, fast tyvärr verkar det inte finnas många low-carb alternetiv där…
Hoppas ni har en jätteskön semester som ni verkligen tar er tid att njuta av och att min ”meny” kan ge några idéer om ni undrar vad sjutton man kan ställa på matbordet för att få till sin GI / lågkolhydratkost.
